La gilda de boquerón no es un pincho.
Es una declaración de intenciones.
Un palillo más fresco que muchas cartas de temporada y la demostración definitiva de que la sutileza también puede ser adictiva cuando el sabor entra limpio, directo y sin pedir permiso.
Gilda de aceituna manzanilla rellena de anchoa, boquerón en vinagre y pimiento rojo en aceite.
Gilda de aceituna manzanilla rellena de anchoa, boquerón en vinagre, huevo de codorniz, pimiento rojo y piparra del norte en aceite
Gilda de aceituna manzanilla rellena de anchoa, filete de boquerón en vinagre y piparra del norte en aceite.
Gilda de aceituna manzanilla rellena de anchoa, filete de boquerón en vinagre y piparra del norte en aceite.